Au cœur de Saint-Louis se trouve Yam, un restaurant qui marie l’Asie et l’Alsace à travers une cuisine thaïlandaise inventive. Sous la direction du chef Chatchai Klanklong, célèbre pour son étoile Michelin à L’Orchidée, et de son frère Kriankai, Yam offre une expérience culinaire unique qui se distingue par l’utilisation d’ingrédients premiums et des présentations artistiques. La philosophie de Yam repose sur le respect des traditions culinaires thaïlandaises tout en intégrant des influences contemporaines, créant ainsi des plats où chaque bouchée révèle un équilibre exquis entre les saveurs. Des plats comme le Tom Yam (soupe aux crevettes et lait de coco) ou encore la côte de porc ibérique de 30 jours d’affinage avec jus de tamarin épicé incarnent cette fusion délicate. Le cadre du restaurant, qui encourage les moments conviviaux tout en offrant une atmosphère bistronomique, assure que chaque visite soit une célébration des sens. S’intéressant aussi aux régimes végétariens, Yam est l’endroit idéal pour ceux qui recherchent une authentique cuisine thaïlandaise avec une touche créative.