Thierry Schwartz – Le Restaurant incarne une philosophie culinaire où la nature est le protagoniste principal. Situé à Obernai, ce restaurant se distingue par son respect des produits locaux et de saison, issus de l’Alsace et de l’agriculture durable. Le chef Thierry Schwartz, honoré par l’Ordre du Mérite Agricole, met en avant un savoir-faire unique avec des plats comme le petit épeautre, l’omble chevalier ou encore l’oseille sauvage. Le lieu séduit par son cadre en bois chaleureux, où l’on savoure des menus remarquables accompagnés de vins naturels soigneusement choisis parmi une liste impressionnante de 1 500 références. C’est une expérience gastronomique ancrée dans la région, mariant tradition et innovation. Le respect de l’environnement et l’usage de produits biologiques sont au cœur de l’aventure culinaire proposée, garantissant une expérience authentique et unique.