Séquence, niché au cœur de Caen, est un hommage à la cuisine moderne française, sublimée par le chef Antoine Triquet. Après une carrière atypique, il adapte son amour pour la gastronomie dans des plats qui mettent en valeur la simplicité et la richesse des produits locaux. Le restaurant se distingue par son approche innovante des ingrédients, chaque menu de soirée étant divisé en séquences autour d’un ingrédient unique préparé de trois façons différentes. Cette approche assure une utilisation méticuleuse et respectueuse des produits. Le décor contemporain, complété par une cuisine ouverte, permet aux convives de plonger dans l’ambiance de cet établissement bistronomique, parfait pour une soirée romantique, un déjeuner d’affaires ou une sortie entre amis. Séquence ne se contente pas d’offrir des plats, mais propose une véritable expérience gustative où chaque saveur est magnifiée et chaque plat raconte une histoire.