Restaurant Troisgros – « Le Bois sans Feuilles », situé à Ouches, vous accueille dans un cadre exceptionnellement inspiré par la nature. Orchestrée sous la direction de César Troisgros, la cuisine marie harmonieusement l’héritage culinaire familial à une approche audacieuse et moderne. Ce lieu enchanteur se déploie autour d’un chêne centenaire, intégrant des espaces de restauration à la fois en intérieur et à l’extérieur, offrant des ambiances distinctes de jour comme de nuit. Le bois et les touffes de graminées se fondent avec élégance dans la salle à manger, créant un espace où chaque table ressemble à une clairière intime. La philosophie de la maison privilégie les saveurs des produits exceptionnellement sourcés, donnant naissance à des plats où l’inventivité s’exprime au travers de touches végétales ingénieuses, et de nuances subtiles d’acidité et d’amertume. Adjacent à un potager en permaculture et un étang, ce restaurant trois étoiles MICHELIN reflète l’excellence et l’avant-gardisme de la cuisine française. Visitez Troisgros pour une célébration culinaire qui promet de captiver tous vos sens.