Emplacement de choix pour les amateurs de haute gastronomie, le Restaurant Blanc est le dernier né de l’imagination du chef Shinichi Sato, déjà acclamé pour son travail au Passage 53. Niché au cœur du 16ème arrondissement de Paris, ce havre de paix culinaire offre un cadre à la fois somptueux et minimaliste, sous une voûte de bois particulièrement élégante. La philosophie du chef repose sur l’utilisation de produits de première qualité, sublimés par des techniques de pointe et une attention presque chirurgicale aux détails. Des plats créatifs et raffinés tels que la stracciatella d’oursins de Finistère accompagnée de gelée de kombu ou encore la lotte au gingembre et artichaut soulignent cette quête d’excellence. Entouré de vins de Bourgogne d’exception et accompagné d’une sélection distinguée de whiskies, chaque repas au Restaurant Blanc est une ode à la perfection. Dépassant le simple repas, c’est une véritable expérience gustative où chaque bouchée raconte une histoire.