À la Maison Rostang, l’art de la gastronomie se perpétue avec passion. Le chef Nicolas Beaumann, héritier de l’esprit culinaire du lieu, propose un menu associant les classiques de Rostang aux créations contemporaines. Le restaurant excelle dans la préparation de mets exquis, tels que les quenelles de brochet cuites au four ou le canard pressé, réalisés selon un savoir-faire ancestral et servis dans une cuisine ouverte spectaculaire. Les desserts signés David Boudinet offrent une expérience gustative raffinée, mariant habilement café, muscade et chocolat. L’établissement propose une atmosphère Art Nouveau et Lalique, rehaussée par une collection d’art, attirant tant les réguliers que les visiteurs curieux. Maison Rostang incarne un patrimoine culinaire d’excellence, où chaque repas est une célébration des saveurs et traditions françaises, rendu accessible à tous par son cadre chaleureux et élégant.