Situé au sommet du Musée du Quai Branly – Jacques Chirac, Les Ombres est un écrin de verre qui offre une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Le design architectural signé Jean Nouvel se marie à merveille avec l’art culinaire orchestré par le talentueux chef Alexandre Sempere, sous la supervision d’Alain Ducasse. La cuisine moderne et saisonnière de l’établissement, riche d’influences méditerranéennes, met l’accent sur des ingrédients de qualité irréprochable. Les desserts du chef pâtissier Jérémy Schotte, comme la mousse de skyr agrémentée de main de Bouddha et de granita de feuilles de citronnier, sont des créations aussi innovantes que savoureuses. Outre son cadre exceptionnel, Les Ombres s’adresse à une clientèle diverse, des familles aux professionnels en quête d’une expérience culinaire raffinée. Menus pour le déjeuner à partir de 58 € et pour le dîner à partir de 128 €, sans boissons. Les options incluent des plats adaptés aux régimes sans gluten, sans lactose et végétariens.