Le Chabichou, une institution de la gastronomie française, se distingue par son engagement à valoriser les saveurs authentiques à travers une cuisine moderne et raffinée. Chef Stéphane Buron, Meilleur Ouvrier de France en 2004, perpétue la tradition culinaire avec une subtile modernité, proposant une carte inspirée des produits du terroir local. Le restaurant offre un seul menu composé de cinq à neuf plats, illustrant une maîtrise parfaite de l’art culinaire, notamment avec un chariot de fromages de montagne. Le décor du restaurant, avec ses chaises design immaculées et ses tables modernes en verre fumé, exprime une élégance feutrée, assurant une expérience gastronomique mémorable. Le service attentionné et la carte des vins exceptionnelle en font un lieu de prédilection pour les fins gourmets. Reconnue par de prestigieux guides, tels que Michelin et Gault & Millau, la maison aspire à atteindre de nouveaux sommets culinaires, toujours en quête de perfection.