Le Bellevue, niché dans le charmant hameau de Champillon, est un hommage à la gastronomie française et européenne, orchestré par le talentueux chef Christophe Raoux. Le restaurant se distingue par son engagement envers une cuisine de qualité, mettant en avant des ingrédients locaux et biologiques. Équitable et respectueux de tous, Le Bellevue propose des plats végétaliens, végétariens et adaptés aux intolérances au gluten et au lactose. Les créations culinaires sont profondément enracinées dans les traditions locales du Grand Est tout en étant rehaussées d’une touche moderne. En harmonie avec son cadre de brasserie contemporaine, Le Bellevue est un lieu où chaque repas devient une fête, que ce soit pour un déjeuner détendu ou un dîner gastronomique. Situé au cœur de la région Champagne-Ardenne, le restaurant est un pilier essentiel de la scène culinaire, célébrant l’authenticité et l’innovation au même temps.