La Source, située à Saint-Galmier, est le reflet de la passion pour le terroir et l’innovation culinaire du Chef Antoine Bergeron. Originaire de Cuzieu, Antoine utilise des ingrédients soigneusement sélectionnés pour créer une expérience culinaire qui surprend et enchante. La cuisine moderne qu’il propose s’inspire des marchés locaux et dévoile des saveurs par de simples mais astucieuses associations telles que le ris de veau avec chou-fleur et câpres, ou encore le filet de bœuf Wagyu d’Aubrac accompagné de cèpes et d’oignons. La salle à manger, claire et contemporaine, offre une vue imprenable sur un parc de 3 hectares. Les plats, visuellement attrayants et gustativement audacieux, démontrent l’artisanat culinaire exceptionnel d’Antoine, notamment dans ses sauces. La Source est parfaite pour des occasions spéciales comme des anniversaires et se prête aussi bien à des repas en famille, tout en étant un lieu où l’on peut offrir des expériences gastronomiques grâce à ses bons cadeaux. Chaque visite est une aventure gourmande inoubliable, ancrée dans une immersion totale au cœur de la nature environnante.