L’Écrin par Yohann Chapuis, une étoile au guide Michelin, représente une fusion parfaite entre ambiance contemporaine et charme de l’ancien. Sa décoration fait la part belle aux matériaux nobles comme le bois et le velours, créant un cadre à la fois chic et accueillant. Yohann Chapuis, fort de son expérience acquise chez Lameloise, compose une cuisine moderne et créative mettant en avant les saveurs pures des produits saisonniers de premier choix, tels que l’écrevisse de la Saône et le turbot. Chaque plat, qu’il s’agisse des morilles, du tempura de langoustine ou des gnocchis au chèvre, est une ode à la sophistication et à l’authenticité. Les amateurs de vin seront également comblés par une carte étoffée et diverse, soigneusement sélectionnée par un sommelier enthousiaste. L’Écrin est une destination idéale pour une soirée romantique ou un repas mémorable entre amis, offrant une expérience culinaire raffinée au cœur de la Bourgogne.