L’Assiette Champenoise, ancrée dans la région Champagne-Ardenne à Tinqueux, est une célébration de la haute cuisine française. À sa tête, le chef Arnaud Lallement, héritier du prestigieux savoir-faire de grands chefs tels que Vergé, Guérard et Chapel, réinterprète les classiques avec une touche créative et une attention méticuleuse aux ingrédients. Le restaurant charme par sa salle baignée de lumière naturelle grâce aux grandes baies vitrées donnant sur un parc verdoyant. Dès l’arrivée des beaux jours, la terrasse se transforme en lieu de détente où petits et grands mets se marient à la perfection avec un verre de champagne à la main. Grâce à sa passion pour l’excellence culinaire, Lallement sublime les produits frais de saison, qu’il choisit avec soin, pour offrir des plats généreux et gourmands. Son patrimoine breton se révèle dans certaines créations, rendant hommage avec émotion aux racines familiales, notamment à travers le homard bleu, « un hommage à mon père ». Adorant échanger avec ses convives, Lallement s’assure que chaque visiteur reparte avec des souvenirs gustatifs impérissables. L’Assiette Champenoise est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience sensorielle culinaire inoubliable.