Dans le paisible village de Colombey-les-Deux-Églises, l’Hostellerie la Montagne s’impose comme un havre de gastronomie moderne. Nichée dans une demeure en pierre du 17ème siècle entourée de magnifiques jardins, elle offre une atmosphère chaleureuse et coquette. Le chef Jean-Baptiste Natali, fort de ses expériences culinaires à travers le monde, de Marrakech à New York, présente une vision contemporaine de la haute cuisine française. Chaque plat est une aventure sensorielle, mettant en valeur des produits exceptionnels tels que la langoustine, le rouget ou le ris de veau. Les influences de ses voyages se reflètent dans ses créations audacieuses, parmi lesquelles le brocoli associé à l’oursin de Galice ou le ris de veau servi avec un beurre aux agrumes. Outre l’attrait culinaire, l’Hostellerie offre des chambres confortables et douillettes, parfaites pour prolonger le séjour dans ce cadre enchanteur. Ce lieu, à la fois ancré dans la tradition et résolument tourné vers l’avenir, est idéal pour des réceptions familiales, des déjeuners d’affaires ou des moments intimes.