Situé à Saint-Jean-de-Trézy, le Domaine de Rymska est un havre de paix au milieu d’un vaste domaine. Alliant tradition et innovation, le chef Jérémie Muller propose une cuisine moderne où les produits de la ferme, tels que le bœuf Charolais et Wagyu, sont à l’honneur. Les créations culinaires voyagent parfois au-delà des frontières, offrant des plats tels que le ceviche de daurade à la lime et lait de coco, ou encore des noix de Saint-Jacques accompagnées de gyozas aux champignons et d’une sauce au Noilly Prat. La salle de restaurant, avec ses murs en pierre et son plafond à poutres apparentes, offre un décor chaleureux et authentique unique, parfait pour un moment romantique ou un déjeuner en plein air. Sa carte des vins est un véritable voyage à travers les vignobles de la région, promettant de sublimes associations mets-vins. Le restaurant bénéficie d’une sélection dans le Guide MICHELIN et figure dans le Gault & Millau 2020, témoignant de son excellence gastronomique.