Depuis 1946, le restaurant Chartron, situé à Saint-Donat-sur-l’Herbasse, est une institution familiale connue pour sa cuisine moderne française de qualité. Bruno Chartron, le chef actuel, perpétue la tradition familiale en mettant l’accent sur des ingrédients frais et locaux. La carte propose des plats tels que le foie gras de canard, la daurade, et le filet de sandre, sans oublier l’agneau provençal. Pendant la saison, les truffes occupent une place d’honneur dans le menu, rehaussant l’expérience culinaire. L’ambiance est à la fois cosy et accueillante, idéale pour un repas romantique, en famille ou entre amis. Le restaurant, récompensé par 3 toques Gault & Millau 2020, se distingue non seulement par la qualité de ses plats mais aussi par son cadre charmant, avec des possibilités de dîner en plein air ou dans son agréable jardin. Chartron est une adresse prisée pour un déjeuner convivial ou un dîner gastronomique. Pour les visiteurs qui souhaitent prolonger l’expérience, quelques chambres d’hôtes sont disponibles, permettant de profiter pleinement de la région et de son charme unique.