Anona incarne une philosophie unique en matière de gastronomie moderne. Niché à Paris, le restaurant tire son inspiration des produits locaux, mettant en lumière les richesses de la région parisienne. Chef Thibaut Spiwack, avec son expérience dans des cuisines étoilées, s’efforce de redéfinir les codes traditionnels par une approche innovante et durable. La carte du midi propose des menus séduisants ainsi que des options à la carte, tandis que le soir, un menu dégustation de plusieurs plats ravit les convives. Les exigences alimentaires, telles que végétariennes, véganes, sans gluten, voire étiquettes bio et locales, sont non seulement prises en compte mais mises en valeur dans chaque plat. Décoré d’une étoile Michelin, Anona se veut être à la croisée entre tradition et modernité, offrant une expérience culinaire à la fois écoresponsable et délicieuse.