AM par Alexandre Mazzia n’est pas simplement un restaurant, c’est une aventure culinaire à part entière. Niché dans un quartier résidentiel chic de Marseille, à proximité du Stade Vélodrome, cet établissement offre une expérience gustative où chaque plat raconte une histoire. Alexandre Mazzia, véritable artiste culinaire, s’inspire de ses souvenirs d’enfance au Congo pour créer des assiettes qui surprennent et émerveillent. Maître des épices, du fumage et de la torréfaction, le chef bouscule les normes gastronomiques traditionnelles avec audace et créativité. On retrouve dans sa cuisine l’intensité inégalée des œufs de truite et du saumon sauvage au lait fumé, ou l’originalité des langoustines panées aux graines de sésame et bonite, accompagnées de condiment citron-géranium et de popcorn d’algues. Chaque visite à AM est une invitation à découvrir de nouvelles sensations gustatives, enrichie par un service parfait. Avec trois étoiles Michelin, ce restaurant se distingue non pas seulement par la qualité de ses mets, mais par l’expérience totale qu’il propose.