Le restaurant Ilô, niché au cœur de Paris, incarne l’alliance unique de la bistronomie française raffinée et des subtilités culinaires japonaises. L’établissement a été créé par un duo talentueux qui a affiné son art au prestigieux Sola. D’un côté, Yuki Onuma, orchestre le service avec un sens aigu des accords vins et sakés, proposant des combinaisons harmonieuses qui élèvent chaque plat. De l’autre côté, le chef Seiya Kumabe met son expertise au service d’une fusion culinaire qui transcende les frontières culturelles. En favorisant des produits locaux et en adaptant des recettes aux régimes sans gluten et sans lactose, Ilô se distingue par son approche respectueuse et innovante. Qu’il s’agisse de sushi raffinés ou de plats européens réinterprétés, chaque création raconte une histoire savoureuse. L’établissement s’ancre dans une tradition de créativité et de convivialité, prêt à émerveiller tant les familles que les amateurs de gastronomie lors d’un déjeuner ou d’un repas prestigieux. Offrir une expérience engagée et diversifiée, voilà la promesse d’Ilô.