Le Cohé, niché en plein centre-ville de Pessac à proximité de Bordeaux, se distingue par son atmosphère à la fois colorée et feutrée, parfaite pour un dîner romantique aux chandelles comme pour un repas d’affaires. Le chef Franck Angelaud, membre des Chefs euro-toques France, met tout son art à l’œuvre pour offrir une cuisine raffinée et imaginative qui honore les traditions culinaires françaises tout en incorporant des influences régionales du sud-ouest. Le restaurant met un point d’honneur à utiliser des produits de qualité et locaux, garantissant ainsi des saveurs authentiques et travaillées. Des spécialités comme le ceviche, le homard ou encore le plat aux truffes s’y dégustent avec sophistication. Le Cohé est également un lieu idéal pour accueillir des événements d’envergure tels que séminaires, mariages et autres occasions spéciales, offrant une capacité d’accueil pour les groupes. En s’engageant à servir des plats faits maison, le restaurant respecte également les régimes alimentaires variés, proposant des options végétaliennes et sans gluten. Cette approche culinaire diversifiée, associée à l’élégance de l’endroit, fait du Cohé un incontournable de la gastronomie en Nouvelle-Aquitaine.