Situé au cœur de Paris, Jòia par Hélène Darroze est un hommage vibrant aux racines culinaires de la cheffe, inspiré par le Sud-Ouest de la France, notamment le Pays Basque, les Landes et le Béarn. En utilisant uniquement des produits locaux et de haute qualité, Darroze propose un menu qui réinvente des plats traditionnels avec une touche contemporaine. Des chipirons de Saint-Jean-de-Luz associés au chorizo aux plats de riz Carnaroli à l’encre de seiche, chaque assiette est une célébration des saveurs authentiques de la région. Le restaurant offre également des options pour tous les besoins alimentaires, y compris des plats sans gluten, végétariens et même véganes. Son ambiance bistronomique, alliant cadre moderne et atmosphère chaleureuse, invite à la détente et à la découverte. Les desserts, tels que le chou au chocolat et piment d’Espelette, ajoutent une touche de surprise à l’expérience gustative. Que ce soit pour un brunch ensoleillé ou un dîner intime, Jòia s’impose comme une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et de convivialité.