Niché dans le cadre pittoresque de Chassagne-Montrachet, Ed.Em est une alliance parfaite entre les compétences culinaires raffinées du chef Édouard MIGNOT et le talent pâtissier d’Émilie. Après des expériences prestigieuses auprès de grandes maisons comme le Quai d’Orsay, Philippe Rochat et Lameloise, Édouard apporte à la table une audacieuse harmonie de saveurs modernes. Le restaurant se distingue par l’utilisation d’ingrédients de qualité supérieure, où chaque plat est un témoignage de personnalité et d’élégante subtilité. Des créations originales telles que le tataki de bœuf Charolais accompagné de l’omble arctique saumuré, ou le filet de sandre délicatement cuit, démontrent l’inimaginable fusion terre et mer. En fin de repas, les desserts d’Émilie apportent une touche finale exquise, rendant votre visite inoubliable. Avec sa décoration élégante et son ambiance accueillante, Ed.Em est un arrêt plaisant sur la route des vins, offrant une escapade gastronomique hors pair.