Côté Royal, niché dans l’emblématique Hôtel Barrière Le Royal de Deauville, incarne une expérience culinaire unique mariant le charme d’une époque révolue à l’audace contemporaine. Sous la houlette du chef Éric Provost, le restaurant a su se réinventer avec une carte de brasserie gastronomique respectant la tradition tout en intégrant des touches novatrices. Le savoir-faire du chef se révèle à chaque bouchée, où l’on retrouve des mets de choix tels que le homard ou les truffes, présentés avec élégance et inventivité. Le cadre enchanteur, avec une vue imprenable sur la mer, offre une atmosphère à la fois intime et grandiose, idéale pour un brunch raffiné ou un dîner romantique. La philosophie de Côté Royal est de valoriser les produits locaux de saison, mettant en lumière la richesse du terroir normand et soulignant l’engagement pour une cuisine faite maison. Gagnant d’1 toque au Gault & Millau 2020, le restaurant reste une destination incontournable pour les épicuriens en quête d’excellence culinaire.