Ivan Vautier, chef passionné de Normandie, sublime les produits locaux depuis plus de trente ans. Fervent ambassadeur de sa région natale, il transforme des ingrédients tels que l’asperge verte de Bellengreville ou les morilles sauvages en créations culinaires séduisantes. Son restaurant étoilé à Caen est un véritable temple du goût où chaque plat est une expérience sensorielle unique. L’ambiance chic et reposante du lieu s’ajoute au plaisir gustatif, offrant une évasion délicieuse pour les amateurs de gastronomie. Pour prolonger cette découverte, un hôtel attenant accueille les visiteurs désireux d’explorer la Normandie ou d’organiser des événements. Ivan Vautier, avec ses ravioles de céleri rave et escargots, et ses desserts spectaculaires comme le millefeuille, incarne l’âme de la cuisine normande moderne.